Una mensa sostenibile è possibile: FABI-BI propone un nuovo modello alimentare
Nel prossimo bando per il servizio mensa, FABI-BI chiederà un’offerta più attenta alla salute, all’ambiente e all’inclusione: più piatti vegetali, meno carni rosse, rotazione di cereali e legumi, riduzione del sale e dei latticini. L’obiettivo è promuovere una dieta mediterranea autentica, sostenibile ed equilibrata, in coerenza con gli impegni Net Zero dell’Amministrazione e le linee guida scientifiche nazionali e internazionali.